Cosori Turbo Tower Pro Smart, análisis: más espacio, mayor control y mejores resultados

Hace ya algunos años compré mi primera freidora de aire, y confieso que lo hice más por curiosidad que por necesidad. Todo el mundo hablaba de ellas, las redes se llenaban de recetas y era imposible no caer en la tentación de querer probar una. Confieso que para mí fue un antes y un después en mi manera de cocinar y de relacionarme con la comida. Pero también es cierto que cometí un error. Como vivía sola, me conformé con un modelo compacto, que según el fabricante era ideal para una o dos raciones, y lo cierto es que se me quedó muy pequeño enseguida, sobre todo cuando quería preparar varias recetas o simplemente invitar a alguien a cenar.

Por eso, cuando me ofrecieron probar esta Cosori, no lo dudé ni un segundo. Esta marca siempre me había llamado la atención por las opiniones tan buenas que acumula en tiendas como Amazon, y tenía muchas ganas de comprobar por mí misma por qué todo el mundo las recomienda. Esta vez, además, se trataba de una freidora de aire grande, potente y con conexión inteligente, la Cosori Turbo Tower Pro Smart. Sinceramente, no podía haber llegado en mejor momento, porque tenía un par de celebraciones pendientes en las que me tocaba ser anfitriona, y me ha ayudado a salir del paso.

Durante estas últimas semanas le he dado mucho uso y te voy a contar todo lo que he ido viendo sobre ella, tanto lo bueno como lo malo. Si estás pensando en comprarte una freidora inteligente, espero poder despejar alguna de tus dudas y que, después de leer este análisis sepas si merece la pena invertir en un modelo como este o si lo que encaja más contigo y con tus rutinas es algo diferente. Así que vamos al lío.

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• Precio y dónde comprarla
• Ficha técnica de características
• Diseño, materiales y primeras impresiones
• Experiencia de uso real
• Dos cestas, tres capas y diferentes maneras de cocinar
• Funciones de cocción preprogramadas
• La app VeSync
• Limpieza y mantenimiento
• Conclusión, ¿merece la pena la Cosori Turbo Tower Pro Smart?

Precio y dónde comprarla

La Cosori Turbo Tower Pro Smart tiene un precio oficial de 279,99 euros, y esto es algo que puedes comprobar en la web de Cosori, donde se encuentra a la venta. También está disponible en tiendas como MediaMarkt, El Corte Inglés o Amazon. Así que si te decides a comprarla, hecha un vistazo primero a cada una de estas tiendas para asegurarte de conseguirla al mejor precio.

Ficha técnica de características

Diseño, materiales y primeras impresiones

Es justo decir que la Cosori Turbo Tower Pro Smart no se parece a la idea tradicional que uno tiene de una freidora de aire. Y es que este tipo de electrodomésticos no suelen invertir en el diseño, solo en la funcionalidad, y por eso se agradece que Cosori piense en todo, porque creo que cada vez damos más importancia a la estética de los productos que compramos. Así que lo primero que sorprende de esta freidora al sacarla de su caja, es su presencia. Es alta y elegante y tiene un acabado que le hace combinar con cualquier cocina pero sin llamar demasiado la atención.

Tiene un acabado elegante pero discreto con el que encajar en cualquier cocina / Fotografía de Eva Luna Rivera

Tiene un formato vertical, más parecido a un pequeño horno que a una freidora convencional, y eso ya anticipa una experiencia distinta. En lugar de una cesta, como viene siendo habitual, nos encontramos dos cestas extraíbles que permiten cocinar en distintos niveles al mismo tiempo. Tal y como yo lo veo, es estructura tipo "torre" tiene dos ventajas principales. La primera es que ahorra espacio en la encimera, un lugar donde no solemos tener mucho hueco libre. Y, la segunda, es que facilita que el aire caliente circule de manera más uniforme por todo el interior.

Digamos que su tamaño sorprende, pero en el buen sentido. Con 41,3 centímetros de alto y 30 de ancho, la Cosori Turbo Tower Pro Smart aprovecha el espacio vertical sin resultar aparatosa. A priori, aun teniendo una capacidad similar, me parece más cómoda que la Dual Blaze TwinFry, y es precisamente por ese formato vertical. El hecho de que pese unos 9,6 kilos refuerza esa sensación de solidez, de producto hecho para usarse y para durar.

Su diseño vertical esconde más capacidad de la que puede parecer / Fotografía de Eva Luna Rivera

Al tacto ya transmite calidad. No es el típico plástico que no pesa nada y que te da la sensación de producto barato, todo lo contrario. En cuanto la colocas te das cuenta de que estás ante un producto premium. Las cestas encajas sin resistencia, las asas son cómodas y el panel táctil superior, del que hablaré más adelante, responde con rapidez. Es difícil de describir, pero da la sensación de producto pensado al detalle. Desde el cable, que es más largo de lo habitual -y es algo que se agradece cuando los enchufes no están tan a mano como te gustaría- hasta la forma en la que el ventilador consigue hacer su función de forma mucho más suave de lo que cabría esperar en una freidora de su tamaño. Digamos que nada parece improvisado.

Luego está el espacio interior, que impresiona especialmente si vienes de modelos pensados para una o dos personas, como me pasó a mí. Enseguida te das cuenta de que vas a poder preparar una comida completa en un solo ciclo gracias a sus dos cestas que ofrecen una capacidad total de 10,8 litros. La cesta superior es de 4,3 litros, y la inferior, de 6,5 litros. Es suficiente para cocinar a la vez un plato principal y una guarnición, o incluso dos comidas completas en paralelo. Esta es la comodidad que se echa de menos en los modelos más pequeños, y una de las razones por las que esta freidora se siente diferente y una mejor elección ya desde el primer uso.

Experiencia de uso real

La sensación inicial que transmite la Cosori Turbo Tower Pro Smart es la de un electrodoméstico que quiere hacerte la vida más fácil desde el minuto uno. Es una sensación difícil de describir pero en cuanto le haces su hueco en la encimera y la colocas, te das cuenta de que no va a ser un aparato que uses un par de veces y lo olvides, sino que es uno de esos que te invita a usarlo a diario, a integrarla como parte natural de tu rutina.

Es muy fácil de utilizar a través de su pantalla táctil / Fotografía de Eva Luna Rivera

Evidentemente, me interesaba sacarle el máximo provecho a su formato doble, que era lo que me ofrecía justo lo que había echado en falta en mi primera freidora, la posibilidad de poder preparar una comida completa sin estar pendiente de tandas ni tiempos distintos. La idea de poner en la bandeja superior unas verduras y pescado en la inferior, o patatas y pollo, y que ambas terminen a la vez gracias a la función de sincronización es justo lo que esperas en una freidora de esta gama. Y aquí es donde entran en juego dos funciones que, aunque a veces se mencionan juntas, cumplen papeles distintos dentro de esta freidora.

Por un lado está la función Sync, pensada para esos momentos en los que cada cesta tiene una receta diferente, con tiempos y temperaturas distintas, pero tú quieres que ambas terminen exactamente a la vez. Es la típica situación del día a día porque, por ejemplo, el salmón necesita menos tiempo que las verduras, o las patatas requieren más temperatura que la proteína. En lugar de hacer malabares, simplemente seleccionas los ajustes de cada zona y pulsas la opción de Sync. A partir de ahí, la freidora calcula cuándo debe comenzar cada cesta y cuál necesita esperar. Lo hace sola, con esa clase de automatismo que te libera de microgestiones y te permite desentenderte un poco del cocinado.

En su interior cabe un molde de 20 cm para repostería / Fotografía de Eva Luna Rivera

La función Match, en cambio, sirve para algo distinto pero igual de práctico. Se trata de duplicar exactamente los mismos ajustes en las dos cestas. Si vas a cocinar lo mismo arriba y abajo, no tienes que configurar tiempo y temperaturas dos veces. Basta con elegir la zona principal, ajustar los parámetros que quieres y pulsar Match. La freidora copia los ajustes en la otra cesta, y listo. Es una función ideal para raciones grandes sin complicaciones.

En ella puedes hacer hasta una exquisita tarta de queso / Fotografía de Eva Luna Rivera

Ambas te permiten aprovechar las dos zonas de la freidora sin que tengas que pensar demasiado. Es otro argumento a favor de simplificar su uso y quitarte tareas de encima.

Dos cestas, tres capas y diferentes maneras de cocinar

Una de las cosas que más distinguen a la Cosori Turbo Tower Pro Smart de cualquier otra freidora es la manera en la que organiza su interior. No me refiero solo a la capacidad, sino a las distintas formas de cocinar con ellas. Digamos que, más que como una freidora tradicional, esta Cosori funciona como una pequeña cocina vertical en la que las dos cestas no solo son diferentes entre sí, también son complementarias. Y su rejilla abre un tercer nivel, duplicando lo que puedes hacer dentro de la misma cesta.

En la cesta inferior puedes diferenciar tres zonas de cocinado / Fotografía de Eva Luna Rivera

La cesta superior, la más pequeña, está pensada para lo que solemos cocinar en el día a día: verduras, patatas, croquetas, alitas y cualquier porción individual de proteína. Su diseño hace que el aire circule muy rápido y que el acabado sea más crujiente, más inmediato. Es la zona que usarás más a menudo, porque también es más accesible y más cómoda.

La cesta inferior, que es la más grande, está equipada con resistencias superiores e inferiores, lo que la convierte en un mini horno completo. Aquí puedes asar piezas más grandes, preparar bandejas de verduras, hornear panes o cocinar un buen trozo de salmón o de pollo sin preocuparte por el espacio. Probablemente sea la zona donde notes el salto de categoría de esta freidora. Y no solo porque quepa más comida, sino porque la forma en que reparte el calor permite cocciones más homogéneas.

La rejilla para asar podría parecer un pequeño accesorio, pero lo cierto es que cambia la manera de cocinar dentro de esta freidora. Ten en cuenta que solo se debe usar en la cesta inferior pero, al colocarla, ganarás un nuevo nivel de cocción. Ahora podrás tener hasta tres alturas, tres zonas en las que puedes separar alimentos, elevar unos respecto a otros y conseguir puntos diferentes sin mezclar sabores. Así que podrás elegir entre cocinas en una sola cesta, en las dos a la vez o en tres capas diferentes.

Gracias a esta configuración, la Zona 2 resulta especialmente versátil / Fotografía de Eva Luna Rivera

Funciones de cocción preprogramadas

Suelo decir que las freidoras de aire son electrodomésticos perfectos para quienes no tenemos mucha destreza en la cocina, porque nos ayuda a fingir que sí. Pones las cosas muy fáciles y, en modelos tan avanzados como este, con un lenguaje propio muy fácil de entender, aunque nunca antes hayas utilizado una freidora de aire. Nada más encenderla, el panel táctil te recibe con un diseño limpio y muy intuitivo. Todo está ahí, al alcance de tus dedos. Ofrece ciertos atajos inteligentes gracias a sus modos de cocción preprogramados, que son los siguientes:

• air fry: la opción para freír por aire. Es el modo más potente, con un flujo de aire alto para conseguir que los alimentos queden bien dorados por fuera y jugosos por dentro. Es perfecto para patatas, alitas o cualquier alimento en el que busques ese acabado crujiente.
• asar: la función de asar está pensada para carnes y aves. Ofrece ese equilibrio entre un exterior bien marcado y un interior tierno y jugoso. Cuando quieres la típica "comida de domingo", este modo te lo pone bastante fácil.
• grill: el modo parrilla es ideal para cortes finos como salchichas, pescado o verduras. Saca ese toque de parrilla rápida que se agradece en las cenas ligeras.
• hornear: aunque quizá es el más inexplorado, también hay la opción de hornear magdalenas, bizcochos, pan... Todo sin necesidad de encender el horno y de una forma más controlada.
• deshudratar: la opción de deshidratar funciona a temperaturas muy suaves para convertir fruta o verduras en snacks caseros.
• recalentar: el modo de recalentar puede ser uno de los más prácticos. Podrás calentar las sobras sin resecarlas, como suele suceder en el microondas. La pizza del día anterior seguirá teniendo el mismo sabor.
• leudar: para levar mantiene una temperatura bajita y estable que le permitirá fermentar pan, pizza o masa de repostería. Es una función que no esperaba encontrar en una freidora de aire, pero que amplía el abanico de posibilidades.

Con la función air fry las patatas quedan en su punto / Fotografía de Eva Luna Rivera

Todas estas funciones, además de hacerte la vida más fácil, no te encorsetan. Digo esto porque no tienes que usarlas tal cual vienen, son más bien un punto de partida e ideales si no te quieres complicar. Digo esto porque esta Cosori también te permite ajustar manualmente el tiempo y la temperatura, y lo hace con una generosidad que se agradece. Puedes elegir entre 30ºC y 230ºC, un rango muy amplio que cubre desde la deshidratación hasta asados potentes, y entre 1 minuto y 60 minutos de cocción continua, ideal para recetas que requieren tiempos largos.

Y lo podrás modificar en cualquier momento, incluso si la freidora ya está cocinando. Basta con tocar los botones de subir o bajar temperatura o tiempo. Y si en algún momento, probando e innovando, das con el ajuste perfecto para dejar las patatas como te gustan, o conseguir ese punto justo de jugosidad en un bizcocho, puedes guardar tu configuración personalizada simplemente manteniendo el botón durante tres segundos. La freidora emitirá un pitido y recordará ese ajuste para la próxima vez.

Tiene espacio suficiente para preparar pizzas / Fotografía de Eva Luna Rivera

Así que no estarás usando una máquina llena de botones y con funciones estrictas, sino que podrás improvisar cuando te apetezca, fluir con las funciones preprogramadas o seguir recetas cuando estés sin ideas. Gracias a esto, la Turbo Tower Pro Smart se sitúa en un interesante equilibrio entre tecnología y libertad, simplificando el momento de cocinar pero sin limitarte.

La app VeSync

Algo que me encanta de esta Cosori es que no es solo una freidora, con el paso de los días se acaba convirtiendo una extensión de tu rutina diaria. Esa idea se vuelve aun más evidente cuando la conectas a la app VeSync, la aplicación oficial de la marca, disponible para iOS y Android. No es la típica app que acaba ocupando espacio en tu móvil "por si acaso", ni algo que usarás un par de veces y borrarás. Su objetivo parece el de hacerte la vida más fácil, y eso es algo que los que no somos muy mañosos en la cocina agradecemos todavía más.

Emparejarla es tan fácil como encender la freidora, abrir la app y mantener pulsado el botón de encendido. A partir de ahi, todo es prácticamente automático. Una vez conectada, puedes supervisar lo que está pasando en tiempo real desde el móvil. Puedes pausar la cocción, ajustar parámetros, recibir avisos cuando una zona termina o cuando tu receta esté lista. Lo único que no puedes hacer es iniciar la cocción desde cero, algo que al principio me chocó porque me parecería una de las funciones más útiles, pero es verdad que tiene sentido pensando en términos de seguridad.

La app te da información en tiempo real de tu cocción / Fotografía de Eva Luna Rivera

Pero donde VeSync se vuelve realmente interesante es la hora de llevar a cabo recetas guiadas. No son simples textos que podrías encontrar en cualquier parte, son recetas creadas por chef de Cosori que se envían directamente a tu freidora, ajustando tiempo y temperatura de manera automática. Me recuerda un poco a estos libros se conectan a las Thermomix nuevas, y que solo tienes que ir añadiendo ingredientes y dándole a siguiente. Además, también puedes crear y guardar tus propias recetas para que puedas repetir tus preparaciones favoritas sin tener que reintroducir los ajustes cada vez. Porque es verdad que, de inicio, no vienen demasiadas. Actualmente la app tiene 25 recetas, así que el hecho de poder añadir recetas nuevas es un punto a favor.

Entonces, tal y como yo lo veo, se queda en un intento un tanto fallido. Digo esto porque las recetas son muy pocas, y probablemente la mitad de ellas no las vas a hacer nunca porque no te gustarán. Y el hecho de añadir recetas es menos rápido de lo que me gustaría. Tienes que ir creándola paso a paso, aunque sea una receta que hayas visto en la propia web de Cosori. Tal y como yo lo veo, tendría que ser algo más automático y rápido para que realmente le saques todo el partido, porque de lo contrario irás haciendo la receta, pero sin haberla añadido a la app, como de forma tradicional.

Pero lo mejor es que no necesitas la app para usar la freidora. Quiero decir, si la utilizas le sacarás el máximo partido y aprenderás recetas nuevas y nuevas formas de prepararlas. Pero si estás cansado de apps y de pantallas, puedes utilizar la freidora de manera tradicional, simplemente a través de su panel táctil. Yo he probado la app y lo cierto es que engancha porque no solo te ayuda con las preparaciones, también te da un montón de ideas que, quizá, de otra manera no se te hubiera ocurrido preparar en una freidora de aire.

Limpieza y mantenimiento

Si tienes un electrodoméstico tan útil como este y te da una pereza increíble limpiarlo, te aseguro que lo vas a usar poquísimo. Por eso valoro mucho que, en este caso, la limpieza no se convierta en una tarea pesada. En esta Cosori Turbo Tower Pro Smart todo da la sensación de poder usarse sin miedo, limpiarse sin prisa y quedar listo para el siguiente uso enseguida.

Es verdad que yo estoy acostumbrada a usar papel desechable en la freidora de aire, porque me ahorra bastante tiempo de limpieza. Y si algo soy, además de mala cocinera, es bastante vaga. Por eso este tipo de papeles facilitan mucho el mantenimiento de una freidora como esta. Aun así, limpiarla es muy sencillo. Por supuesto, antes de hacerlo -y de manipularla en general- deja que se enfríe por completo. Después debes saber que las cestas y las placas de cocción son aptas para lavavajillas, y esto nos interesa mucho. Por supuesto, puedes lavarlas debajo del grifo cuando te apetezca, pero el hecho de poder darles un buen lavado en el lavavajillas es una gran tranquilidad y otro detalle que marca la diferencia en el uso diario.

Las cestas y sus accesorios se pueden lavar en el lavavajillas / Fotografía de Eva Luna Rivera

Es verdad que la rejilla para asar que se utiliza en la cesta inferior requiere un poquito más de dedicación. Al estar pensada para conseguir acabados extracrujientes, tiende a acumular más grasa. Por eso, desde Cosori recomiendan dejarla en remojo para ablandar los restos y poder limpiarla con mayor facilidad. En cuanto al interior de la freidora, lo mejor será limpiarlo con una bayeta humedecida para retirar restos y salpicaduras. Obviamente, no puedes sumergir la freidora en agua. Y para la grasa más incrustada, en el manual recomiendan un truco casero, el de mezclar bicarbonato con agua y extender esa mezcla por las piezas más sucias, esperar y aclarar después.

Para limpiar el exterior será suficiente con un paño húmedo y, sorprendentemente, la pantalla táctil no acumula huellas, algo que se agradece. Así que el mantenimiento de esta freidora será más cuestión de pequeños gestos rutinarios que de limpiezas profundas, y por eso la usarás tan a menudo, porque no te dará ninguna pereza hacerlo.

Conclusión, ¿merece la pena la Cosori Turbo Tower Pro Smart?

Después de estar usando esta freidora a diario durante semanas, probar recetas rápidas, comidas completas y cocciones más largas y elaboradas, te puedo decir que la Cosori Turbo Tower Pro Smart hace que cocinar sea mucho más fácil, más ordenado y más ligero. Y eso, en un mundo en el que a nadie le sobra el tiempo y todos tenemos la extraña manía de comer a diario, es muy agradecido.

El provolone queda con esa capa dura por fuera pero derretido por dentro / Fotografía de Eva Luna Rivera

Su formato vertical y las dos cestas independientes no son solo una cuestión de capacidad, cambian por completo la manera de organizar las comidas, y también de organizar nuestra cocina. Esa libertad de poder preparar dos platos distintos a la vez sin preocuparte de tiempos o temperaturas, es de los aspectos más valorados cuando te metes de lleno a usarla. Y funciones como Sync y Match se vuelven parte de tu rutina casi sin que te des cuenta. Es tan intuitivo que, una vez que te acostumbras, te preguntas cómo la hace la gente con freidoras que no tienen estas funciones.

La cesta inferior, con su doble resistencia y la posibilidad de usar la rejilla para asar, se convierte en un pequeño mini horno en el que puedes cocinar en tres niveles reales. Ya no tienes que renunciar a volumen, ni a acabados crujientes, ni a separar alimentos que no puedes mezclar. Y la cesta superior es como más ágil, perfecta para esas cenas rápidas que resuelves casi sin pensar.

Desayuno, almuerzo, merienda, cena... Lo que te apetezca / Fotografía de Eva Luna Rivera

La app me parece muy útil porque te avisa, te guía y te permite seguir el proceso en tiempo real. Lo único que no me ha convencido en este sentido es que viene con muy pocas recetas de serie y, aunque se le pueden añadir de manera manual, me parece una tarea un poco engorrosa. Aun así, es un extra que no sobra, que simplemente añade comodidad si lo utilizas.

Y, por encima de todo, está la sensación de que cocina bien. El calor se reparte de manera uniforme, los acabados son consistentes, los alimentos quedan tiernos por dentro y crujientes por fuera sin que tengas que estar pendiente cada dos minutos... Es esa tranquilidad y esa confianza en el proceso la que consigue que introduzcas esta Cosori en tu vida diaria.

No es solo una freidora más grande que las demás. Es más versátil, más fácil y cómoda de utilizar, está mejor pensada... Para alguien como yo, que no disfruta especialmente del proceso de cocinar, lo transforma en algo mucho más sencillo. Y da igual si vives solo, en pareja o con niños, porque el espacio nunca sobra y un modelo como este, con diferentes zonas de cocción, nunca está de más.

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