Si Apple fabricara una cafetera, sería esta: he probado la xBloom Studio y es el gadget definitivo para tu cocina
Analizamos la xBloom Studio, una máquina que promete democratizar el café de especialidad combinando un molino de nivel profesional, una báscula de precisión y un sistema de vertido robótico en un chasis de diseño exquisito
Si me has leído alguna vez, sabes que mi obsesión por la tecnología solo es comparable a mi obsesión por el café. Llevo más de una década analizando gadgets, y varios años sumergido en el "agujero negro" del café de especialidad. Hace poco os hablé de la Ninja Luxe Café Premier, una máquina todoterreno para el gran público. Pero lo que traigo hoy es diferente. Es otro nivel.
Durante las últimas semanas, mi cocina ha estado presidida por la xBloom Studio. Y digo "presidida" porque, sinceramente, es difícil quitarle los ojos de encima. Pero más allá de su cara bonita, esta máquina plantea una pregunta interesante: ¿puede un robot preparar un pour-over mejor que un barista experimentado? Spoiler: probablemente mejor que tú a las 7 de la mañana, seguro.
+ Pros
- Calidad de extracción. Saca lo mejor de cada grano. El café sabe a lo que tiene que saber
- El molino. Justifica el precio por sí solo. Espectacular
- Diseño y UX. Preciosa, limpia y con una app que funciona de verdad
- Libertad. Úsala con sus pods o con tu café favorito. Sin ataduras
- Contras
- Tamaño. Aunque compacta para lo que hace, es alta y profunda. Requiere su espacio
- Curva de aprendizaje. Si quieres salir del modo automático y crear tus recetas, requiere que entiendas un poco sobre la extracción del café.
- Precio de la xBloom Studio y dónde comprarla
- Un diseño que pide ser exhibido
- Toda la tecnología dentro de la xBloom Studio
- Software: cuando la app sí aporta valor
- ¿Sistema cerrado? Para nada
- Conclusión: ¿vale la pena la xBloom Studio?
Precio de la xBloom Studio y dónde comprarla
La xBloom Studio tiene un precio de 699 euros y se puede comprar a través de la tienda online de la marca, así como en otros canales de distribución autorizados. La máquina se puede encontrar en tres colores: negro, blanco y un tono verde llamado "Sage Green".
Comprar la xBloom Studio | 699 euros
Un diseño que pide ser exhibido
Primer plano de los diales dorados de la xBloom Studio / Fotografía de Christian Collado
Empecemos por lo obvio: esta cosa es preciosa. He estado probando el modelo en color verde (Sage Green) con los diales en dorado, y me atrevería a decir que es uno de los productos de hardware mejor diseñados que han pasado por mis manos en mucho tiempo.
El logo de xBloom, situado en la parte superior de la cafetera / Fotografía de Christian Collado
No es solo estética, la xBloom Studio es increíblemente robusta. Se siente sólida, industrial pero refinada. La construcción en aluminio, acero inoxidable y plástico, así como la sensación de los controles, transmiten calidad prémium. Y hay un detalle que como analista valoro casi tanto como el rendimiento: la limpieza. Todo es magnético, todo se desmonta fácil. Mantenerla impoluta es cuestión de segundos, algo que no puedo decir de la mayoría de cafeteras del mercado.
Toda la tecnología dentro de la xBloom Studio
Bajo esa rejilla se esconde una excelente báscula de precisión / Fotografía de Christian Collado
Aquí es donde la xBloom Studio deja de ser una "cafetera bonita" y se convierte en una herramienta de precisión. La máquina integra tres dispositivos en uno: un molino, una báscula y un hervidor con vertido controlado.
1. El Molino: la verdadera joya
Parte superior del molino. En esa ranura dejas caer el café, antes de que la xBloom Studio haga su magia / Fotografía de Christian Collado
Si sabes de café, sabes que el molino es más importante que la cafetera. Y aquí xBloom no ha escatimado. La calidad de molienda es impresionante. Ofrece una consistencia y uniformidad en las partículas que rivaliza con molinos independientes de gama media-alta (esos que cuestan 300 o 400 euros por sí solos).
La tapa del depósito de agua muesta una guía de molienda / Fotografía de Christian Collado
La flexibilidad es total: tiene 80 ajustes de molienda. Aunque esta máquina brilla en el café de filtro, el molino tiene rango suficiente para experimentar con espresso, AeroPress y otras maneras de preparación. Es rápido, es preciso y, sobre todo, retiene muy poco café en su interior, algo crucial cuando cambias de grano cada poco tiempo.
2. La báscula y el vertido
Preparando café con la xBloom Studio / Fotografía de Christian Collado
En la base, tenemos una báscula de alta precisión integrada. No tienes que pesar el grano fuera; la máquina lo hace por ti. Una vez empieza el proceso, el brazo robótico (con su tecnología de vertido cinemático) replica los movimientos de un barista vertiendo agua sobre el café. Círculos, pausas, caudal... todo está milimétricamente controlado.
Software: cuando la app sí aporta valor
La app de la xBloom Studio en un smartphone Android / Fotografía de Christian Collado
Estamos acostumbrados a que las apps de los electrodomésticos sean un desastre o un añadido inútil. En la xBloom Studio, la aplicación es impresionante.
Tiene dos caras. Si eres un usuario casual, puedes escanear una tarjeta NFC (si usas sus xPods) o elegir una receta predeterminada y olvidarte. Pero si eres un friki como yo, la app te permite profundizar hasta el infinito:
- Diseñar el patrón de vertido.
- Controlar la temperatura del agua grado a grado.
- Establecer los tiempos de "blooming".
- Ajustar el ratio agua/café.
Es potente, pero no apabullante. Y lo mejor es que, una vez configuras tu receta favorita, puedes guardarla en la máquina y olvidarte del móvil si quieres, o bien probar cada día una de las muchas recetas creadas por la comunidad hasta dar con tu preferida para cada tipo de café.
¿Sistema cerrado? Para nada
Los filtros de papel de la xBloom Studio son universales / Fotografía de Christian Collado
Uno de mis miedos iniciales eran los xPods (las cápsulas de grano entero de la marca). Están muy bien, y el sistema de reconocimiento RFID para ajustar la receta automáticamente es magia pura. Pero seamos sinceros: a los cafeteros nos gusta comprar nuestro propio café en el tostador local.
El accesorio "Omni Dripper" permite usar filtros de papel e incluso preparar té con la xBloom Studio / Fotografía de Christian Collado
La buena noticia es que la xBloom Studio brilla con tu propio café. Incluye el Omni Dripper 2, un portafiltros de excelente calidad que usa filtros de papel universales (y muy baratos). No estás atado a su ecosistema. De hecho, he probado cafés de Etiopía, Colombia y Brasil de tostadores españoles, ajustando yo la receta, y los resultados han sido espectaculares. Tazas limpias, con los matices bien definidos y una dulzura que cuesta conseguir manualmente si no tienes mucha técnica.
Incluso permite preparar té, aunque admito que mi vena cafetera no me ha dejado experimentar demasiado en ese terreno.
Conclusión: ¿vale la pena la xBloom Studio?
Un café preparado con la xBloom Studio / Fotografía de Christian Collado
Tras semanas de uso, mi conclusión es clara. La xBloom Studio no es barata, pero si haces las cuentas, es una ganga.
Si intentaras comprar por separado un molino de esta calidad, una báscula de precisión, un hervidor de cuello de cisne con control de temperatura y una cafetera de filtro decente, te gastarías prácticamente el mismo dinero (o más) y tendrías la encimera llena de cables y cacharros.
La xBloom Studio es, posiblemente, la cafetera doméstica más completa y sofisticada que existe hoy en día. Es tecnología punta aplicada al placer de beber café, eliminando la fricción del proceso pero manteniendo toda la calidad del ritual. Si te gusta el café de filtro, no se me ocurre una compra mejor.
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